Chez Bruzhun, nous cuisons la majorité de nos produits dans un four solaire, la Lytefire 5 Deluxe.
Celle-ci comporte 5 m2 de miroirs. La chaleur est directement puisée du rayonnement solaire. En se reflétant sur les miroirs, les rayons convergent vers une vitre qui les laissent entrer dans le four ou le torréfacteur. La chaleur se diffuse alors par convection, et l'opérateur doit veiller à orienter la machine de manière à suivre la course du soleil.
Il s'agit d'un objet low-tech, conçu pour durer et être réparable à l'infini. Notre four ne consomme pas d'énergie, il ne rejette pas de CO2. En plus, la Lytfire 5 Deluxe est fabriquée en France!
Chez Bruzhun, nous aimons les saveurs authentiques, et nous aimons les partager avec tous les gourmands. Nous apprécions travailler de nos mains et aller à la rencontre de nos clients. Nous nous attachons au respect de la terre qui nous nourrit et des humains qui la cultivent.
Nous sommes installés en milieu rural, auquel nous sommes attachés. Nous souhaitons contribuer à son dynamisme à travers notre activité.
Et au fait, ça veut dire quoi "Bruzhun"? On prononce [Brujune], et ça signifie "miette" en breton. Miettes de pain, de graines, de chocolat, ... mais aussi l'idée que quelque chose de minuscule, comme notre entreprise, peut avoir un impact fort, si on est nombreux à suivre ce modèle.
Bruzhun, une entreprise artisanale, alimentaire, solaire, locale, durable et rurale.
A très bientôt pour découvrir nos produits!
Enora et Nicolas
